Torre Almonte organizza per i propri ospiti dei corsi di cucina tenuti dallo Chef Angelo Franchini già docente all' "accademia del gusto". Il modulo base del corso è di una giornata; si possono prevedere anche corsi di due, tre, quattro giorni. Ogni modulo sarà di quattro ore e i partecipanti al corso prepareranno la propria cena. Sono anche previste degustazioni di olio e vino. La struttura è a disposizione per costruire la formula più adatta alle esigenze di ogni ospite. Per informazioni contattaci al nostro indirizzo e-mail: info@torrealmonte.com


CORSO DI CUCINA

1 giorno: Crostini umbri al pate di fegatini tartufati Frascarelli ai funghi porcini con cialda croccante al parmigiano Bocconcini di agnello al limone e finocchietto Patate alla vecchia maniera Bavarese al caramello


2 giorno: Radicchio farcito alla caciotta e prosciutto Risotto al sagrantino gorgonzola e pere Faraona alla ghiotta Patate saltate alle erbe


3 giorno: Sfogliatine ai funghi salsiccia e formaggio, Souffle’ di crespelle al pecorino in vellutata di amatrice, filetto di bue al tartufo nero. Cipolle zucchine e melanzane al pane aromatizzato

4 giorno: Gala dinner con : focaccia alla cipolla salvia e rosmarino, risotto al tartufo nero, coscio di agnello farcito alle erbe, gelato alla vaniglia con cialda .